◆マンデリン ポンドック
アチェ州の中心部にあるラウタワール湖は澄んだ青い水をたたえる高原の湖。周辺地域の豊かな自然環境を保つ湖として古来よりアチェの人々にとても大切にされています。
このコーヒーはアチェ州の中でも、ベネルネリア県のポンドック地区の完熟したコーヒーチェリーのみを厳選して作られました。
滑らかな口当たり、しっかりとしたコクが感じられます。マンデリン特有の複雑な風味に甘い後味が特徴です。お目覚めの一杯として、ミルクと合わせてラテやカフェオレにもぴったりですよ！
■おすすめ焙煎度合い：フルシティロースト(深煎り)
甘み ★★★★☆
酸味 ★☆☆☆☆
コク ★★★★☆
【プラウコーヒーロースター４つのこだわり】
①欠点豆のハンドピッキング
②生豆の洗浄
③50度での湯洗い
④注文後焙煎
詳細はプロフィールのご確認ください。
https://minne.com/@pulaucoffee/profile
◆作り置きをせずご注文頂いてから焙煎します。焙煎仕立ての新鮮な状態でお送りします。
・ストレートにブラックで
・お好みでミルクや砂糖と混ぜて
・バターコーヒー用として
お好きな飲み方でお楽しみください♪
■生産地：インドネシア 北スマトラ アチェ ポンドック地区
品種：ティピカ ,カティモール
精製方法： スマトラ式 (インドネシアの伝統的な精製方法です)
ベネルネリア県のポンドック地区の完熟したコーヒーチェリーのみを厳選して作られました。品質管理の一元化を行いハンドピック工程の2回処理など、昔ながらの小規模生産者が作る豆の良さと安定した高い品質が両立したG1グレードのマンデリンです。
◆焙煎レベルの特徴について
＜おすすめ＞
各豆の特徴にあった焙煎度合いでご提供します。
＜ミディアムロースト(浅煎り)＞
酸味が主体で、やわらかい甘さにわずかな苦味も感じられます。
＜ハイロースト(中煎り)＞
酸味と苦味の同じくらいに感じられるバランスがよい味わいです。
＜シティロースト(中深煎り)＞
酸味が落ち着き、苦味が出てきてコクも増していきます。
＜フルシティロースト(深煎り)＞
酸味よりも苦味がコクが際立ち、香りもより強く感じられます。
＜フレンチロースト(極深煎り)＞
酸味はほとんどなく、苦みが一層強くなります。アイスコーヒーにもお勧め
【発送について】
■焙煎後のグラム数(200g)で豆のままの状態で発送します。焙煎後3日から14日くらいが飲み頃の目安となります。
■豆を挽いた状態でご希望の方
コーヒー豆ご注文時に"豆の状態"より選択してください
ペーパードリップ用(中挽き)または、フレンチプレス用(粗挽き)を選んでください。
※エスプレッソ用の極細は対応しておりません
※焙煎後2日間はガス抜きの時間が必要なため通常より発送までお時間を頂戴します。
■アロマブレスパックを使用
焙煎豆から出される炭酸ガスを逃がすことで劣化を抑え、新鮮な状態をキープしてお届けします。
※ドリップバッグ加工を除く
■コーヒー豆200g × 2点まで同一梱包にてクリックポストで発送します。
※送料＋200円頂戴しています。
おまとめで、3点以上お買い上げの場合、2便目となり別梱包でお送りします。２便目以降の送料に関しては当店負担で対応致します。
