農薬は一切使用せず、土には肥料も施さず、北海道の自然の恵みをいっぱいに受け育てられた黒大豆を使ったお味噌♪
生産者は、北海道の自然栽培の哲人秀さんと言われた父から、この無肥料・無農薬での究極の農法を引き継いだ佐藤哲義さんです。
自然栽培とは、農薬はもちろん肥料さえ一切使用せずに栽培する、究極の自然農法です。
肥料さえ使わないので、栽培には手間ひまがかかりますが、農産物の気持ちを考え、時にはやさしく語りかけながら、お世話し作っています。
種は長年自家採種したものを使用、元々の品種は光黒になります。
あるがままに限りなく近い栽培方法、自然の甘みと旨みがたっぷり詰まっています。
長期熟成なので、深い味わいがあります。
味噌なので常温でも大丈夫ですが、添加物を一切使用せず、生きた味噌ですので、お届け後は冷蔵庫での保管をおすすめします(*^^*)
※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。
値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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