１９９３年 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 《赤》 【７５０ml】
【 ペサック・レオニャンのトップシャトー 】
レオニャン郊外の森に囲まれた畑で、丹精こめて育てられたブドウから作られるシャトー「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」のワインは、非常に品質が高く、“通好み”と言われます。
近年の評価がうなぎ登りの銘柄ですが、生産量が少なく、極めて晩熟な為に飲み頃を見つけるのが困難なシャトーです。故に見つかれば即買い必死の銘柄です。ぺサック・レオニャンの個性をよく表した深い色調と濃密な果実のアロマ、力強い旨味が堪能出来ます。
「シュヴァリエ（騎士）」が名前に付くのは、このドメーヌがスペインの巡礼地「サンティアゴ・デ・コンポステーラ」までの通り道にあり、それを守る「騎士」という意味で付けられたと言われます。１７世紀の資料にはすでに、この地にブドウ畑や醸造施設などがあったことが記されています。
『良いワインは良いブドウから、良いブドウは良いテロワールと人間の努力から』をモットーに掲げてワイン作りを真摯に行う当地《ペサック・レオニャンのトップシャトー》です。
１８８１年のボルドー・エ・セ・ヴァン誌にも、『このシャトーのワインの上品さはブドウ畑によってもたらされ、ブドウ畑は美しい色のワインを作らせる』と記されます。
その安定した出来栄えから、常に注目度の高いドメーヌとして挙げられ、グラーヴ地区のグラン・クリュに認定。 深い色、並外れたフィネス、アロマの複雑さ、類稀なバランスを持ち、ぺサック・レオニャンの個性をよく表したワインとして高く評価されています。
１９９０年代に入ってから、 そのクオリティには益々拍車がかかっており、現在では、五大シャトーの「オー・ブリオン」や「ラ・ミッション・オー・ブリオン」と共にグラーヴ格付けの３本指に入る超優良ドメーヌへと成長を遂げています。良年の赤は、「オー・ブリオン」に比肩しうる程、グラーヴの個性を色濃く表現したエレガントなワインとして高く評価されています。
カベルネ・ソーヴィニョンの爽やかさに加え、上質なメルロならではの濃密でトロリとした厚みのある口当たりが最大の魅力。最高級フルーツを丸かじりしたようなジューシーな果実味と、スミレをはじめとした多種多様な瑞々しいアロマが溢れ出し、大きな花束を手渡されたかのような印象をもたらします。熟成を重ねたせいか、優雅で妖艶、気品が感じられ、飲み込まずにずっと味わっていたい、そんな気持ちが沸き起こります。様々な要素全てが渾然一体となり、深遠なる長い余韻へと誘います。
ドメーヌ・ド・シュヴァリエの赤は長命として知られ、瓶詰めしてしまうと１０年以上開くことがなく、３０年は裕に保つとされています。熟成すると複雑なアロマを放ち、エレガントを極めたワインへと見事な変貌を遂げるのです。極めて晩熟で、若いうちは硬く閉じているだけに、飲み頃を迎え華やいだこの３１年熟成のオールド・ヴィンテージの赤は、非常に価値ある１本でしょう。
他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。
日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。
諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱がある物もあります。
専用箱はありません、リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、１～２日以内にヤマト運輸クール便にて発送します。
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
[1993] ドメーヌ ド シュヴァリエ 赤 750ml 赤ワイン フランス ボルドー グラーヴ ペサック レオニャン
[1993] ドメーヌ ド シュヴァリエ 赤 750ml 赤ワイン フランス ボルドー グラーヴ ペサック レオニャン