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高品質 ダマスカス VG10鋼 先丸柳刃包丁 11寸 刺身包丁 和包丁牛刀
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販売情報
販売価格
10500円
入札件数
37
開始価格
1円
出品個数
1点
商品状態
未使用
返品
返品不可
開始日時
2024年5月20日 16:32
終了日時
2024年5月24日 20:32
早期終了
あり
自動延長
あり
あり
販売者情報
出品者ID
pcfbq74026
出品地域
埼玉県
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ご覧になっていただき、ありがとうございます全長 約43cm刃先 約 27cm重量 約257g刃鋼材 VG10(V金10号) 34層ダマスカス柄材 G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁(青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。 ○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。見た目も芸術品のように美しく、ダマスカスの波紋模様は1本1本異なりますので、唯一ご自分だけの模様となります。料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!